かぼちゃのイエローカレー風 @28日昼

昨日、塩味が強すぎた「まるごとかぼちゃのクリームスープ」を
イエローカレー風に変身させて食べた。

かぼちゃのスープに、ココナッツミルクを足し
ガラムマサラ・カレーパウダーを入れてカレーを作る。
パプリカ・人参・しめじ・鶏肉を炒めて、カレーに入れて煮る。
お皿に盛って、パクチーを散らせばできあがり。

昨夜失敗した「まるごとかぼちゃスープ」も
こうして別の料理として生き返った。
ちょっと工夫をすれば、失敗も楽しめるもんです。
料理の失敗にめげてはいけない。