鶏となすのヨーグルト和え @11日

焼きなすをヨーグルト、にんにく、オイルとあえて食べることが

レバノン辺りであるらしい。

ちょうどなすがあるので、このアイデアを拝借して作ってみようと思う。

鶏となすのヨーグルト和え

写真の撮り方が上手じゃないので伝わりにくいと

思うけれど、非常にうまい。

にんにくとオリーブオイルに、ヨーグルトがうまく合うのか

作る前は不安ったけれど、ばっちり合ってます。

ぜひお試しを。

【材料】

鶏むね肉　300g

なす　　　1本

にんにく　1個

ヨーグルト　大さじ４程度

EXVオリーブオイル　大さじ２〜３

塩　適量

胡椒　適量

イタリアンパセリ（みじん切り）　適量　

【作り方】

１）鶏むね肉を皮をとって適当な大きさに切る。

なすは乱切りにし、塩をして灰汁を抜く。

にんにくは、みじん切りにする。

２）フライパンにEXVオリーブオイルをひき、みじん切りのにんにくを入れ

中火で炒める。にんにくが少し色づいてきたら、鶏肉を炒め、

鶏肉にあらかた火が通ったら、なすを加え表面が少し色づくまで炒める。

３）上記２）が炒め終わったら、皿などにとって粗熱をとる。

４）粗熱がとれたら、ヨーグルトを入れたボールに加えてよく混ぜ合わせる。

５）混ぜ合わせた５）を皿に盛りつけ、イタリアンパセリをちらしてできあがり。