いわしのオリーブオイルマリネ @17日

まるまるとしたおいしそうなイワシが４尾３９８円だったので迷わず購入した。

これで、さっさとできるマリネを作ろう。

いわしのオリーブオイルマリネ

２０分くらいでできる簡単マリネ

簡単だけど、絶品です。

軽く唐辛子を加えることで、味が引き締まる。

イタリアンパセリを散らすと、清冽な風味が加わる。

おいしいオリーブオイルを使うと

ぐっと味が良くなる。

よく冷えた白ワインやビールでどうぞ〜

【材料】

刺身用いわし　お好みの量で

白ワインビネガー　適量

白ワイン　適量

塩　適量

EXVオリーブオイル（できれば味のよい有機のもの）

輪切りの鷹の爪　適量

イタリアンパセリ（みじんぎり）適量

【作り方】

いわしを三枚におろし、よく洗って水気を切り、塩をして５分位おく。

これに白ワインビネガーを全体に振りかけ、おとしラップをして１０分くらいおく。

ボールなどに白ワインを適量入れ、上で準備したいわしを全体にまんべんなく

さっと洗って、水気をキッチンペーパーなどでとって皿に並べる。

EXVオリーブオイルを全体に回しかけ、輪切りの鷹の爪とみじん切りのイタリアンパセリ

を散らせばできあがり。