えのきの梅酢あえ @20日

梅干しを作った際にできた梅酢を使って簡単な1品を。

えのきの梅酢あえ

えのきを茹でて、梅酢にあえるだけ。

さっぱりとしていてこの季節にぴったりです。

【材料】

えのき　１束

大葉　1枚

梅酢　適量

【作り方】

えのきをお好みの固さに茹で、粗熱をとる。

これに梅酢をお好みの量あえて、冷蔵庫に冷やす。

食べる際に、千切りにした大葉をのせてできあがり。

※お好みで、梅干しの種を除いてみじん切りにしたものをあえてもよい。