きゅうりとセロリの米酢マリネ @22日

旬のきゅうりと、サラダの味を引き立てるえらい野菜のセロリを

米酢でマリネにしてみました。

しゃきしゃきとした歯ごたえがおいしいですよ。

きゅうりとセロリの米酢マリネ

焼いた油揚げを少々加えてコクを出しています。

さっぱりとしてほんのり辛みが感じられる

夏らしいマリネです。

【材料】

きゅうり1本

せろり　1本（大きさによって量を調整してください）

油揚げ　４分の１枚

輪切りの鷹の爪　5〜10枚（辛さの好みで量を調整してください）

米酢　大さじ１

みりん　大さじ１
薄口醤油　小さじ１

塩　適量

【作り方】

油揚げはフライパンなどで表面が焦げる程度に焼いておき、適当な大きさに切る。

きゅうりとセロリは、お好みの厚さに細切りにする。

※きゅうりは塩揉みを軽くしておいてください。

ボールに、米酢・みりん・薄口醤油、輪切りの鷹の爪を入れ混ぜ合わせる。

ここに切ったきゅうりとセロリをいれて全体をよく絡ませる。

この段階で冷蔵庫に入れ、冷やす（１０分くらい）

お皿にもり、準備しておいた油揚げを散しせばできあがり。