緑豆春雨と海老のエスニック風蒸しもの @23日

季節柄エスニック風の蒸し物を作ってみる。

蒸し物は準備をしておけば、後は火にかけて放置すればOK

緑豆春雨と海老のエスニック風蒸しもの

パクチーをたくさん食べたかったので大盛りです。

海老の旨味がとってもおいしい

【材料】

海老　　お好きな量で

緑春雨　30〜40g

セロリ　1本

たまねぎ　2分の1個

にんにく　2〜4個

◆水　大さじ4

◆オイスターソース　大さじ1

◆牛乳　大さじ１

◆ナンプラー　小さじ１

◆砂糖（パームシュガー）　小さじ１

レモン果汁　適量

【作り方】

緑豆春雨は水で戻し、食べやすい長さに切っておく。

セロリは斜め切りに、たまねぎは薄切りに、にんにくは切らずに皮を剥いておく。

◆を混ぜ合わせ、ここに海老／緑豆春雨／セロリ／たまねぎ／にんにくを入れ

軽く絡ませる。

鍋に下から順に、緑豆春雨、たまねぎ、セロリ、海老を入れ、にんにくは適当に間に

入れる。混ぜ合わせた◆をここにそそぎ、鍋にふたをして強弱火で１０分程度蒸す。

皿に盛っり、パクチーを添え、軽くレモン果汁をかければできあがり。