牛肉とセロリのトマト蒸し煮 @24日

セロリの葉の部分を使って簡単な蒸し煮です。

ちょっと古くなってきた野菜の活用。

牛肉とセロリのトマト蒸し煮

　

バルサミコを使ったすっきりとした蒸し煮です。

トマトの程よい酸味とセロリの香りが

バルサミコによくとけ込んでおいしい。

準備しておけばあとは放置でOKなので楽です。

【材料】

牛肉（もも切り落しなど）　50〜80g

セロリの葉　２束分程度

トマト　1個

◆水　大さじ２

◆バルサミコ　大さじ１

塩　適量

黒胡椒（粗挽き）　適量

【作り方】

牛肉は食べやすい大きさに切る、セロリはざく切り、トマトは大きめのさいころ切りにする。

◆を鍋に入れ、トマト、牛肉、セロリの順に入れる、軽く塩・胡椒をする。

※◆の分量は２：１を目安に、鍋の大きさで変えてください（小さめの鍋がやりやすいです）。

この鍋を強弱火にかけ７分くらいかければできあがり。

お好みで、イタリアンパセリなどを散らしてください。