豚バラスライスとグリーンソース @27日

さっぱりと豚バラスライスを食べてくなって、ベランダのバジルとヨーグルトを使った

ソースを作ってみた。

豚バラスライスとグリーンソース

豚バラスライスはカリッと焼いて。

見た目は慣れない感じの色合いだけれど

このソースをかけると豚バラの油ぽさが消えて

実にさっぱりとした味わいになる。

【材料】

豚バラスライス　150g

たまねぎ（小）　1個（スライス）

◆バジル　２０枚位

◆EXVオリーブオイル　大さじ2程度

◆にんにく　1個

◆白ワインビネガー　小さじ１程度

◆塩　適量

◆胡椒　適量

ヨーグルト　大さじ２程度

【作り方】

たまねぎはスライスにして水にさらしておく。

豚バラスライスは油をひかずフライパンに敷き詰め、軽く塩・胡椒をして

強中火にかけて表面に焦げ目がつくように焼く。

さらしたたまねぎスライスをお皿にしき、焼き上がった豚バラスライスをのせ、

ソースをかければできあがり。

ソースの作り方

◆をミキサーに入れて細かくミキシングする。

これにヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせればできあがり。