長芋の梅肉あえ @12日

こちらも、昨日使った長芋の残りを別の料理にする。

さっぱりと梅肉あえに。

長芋の梅肉あえ

さっぱりとして今の季節にぴったり

長芋に味がよく馴染むように

いちょう切りにしてみた

【材料】

長芋　４分の1

大葉　2枚（みじん切りにしておく）

◆梅干し　3個（たねを外してみじん切りにしておく）

◆薄口醤油　小さじ１

◆米酢　　　大さじ１

◆水　　　　小さじ１

【作り方】

１）長芋をいちょう切りにし、◆を混ぜ合わせたボールに入れて

　　よく絡ませる。

２）お皿にもって、みじん切りにした大葉をちらせばできあがり。